把熟鸡蛋变回生鸡蛋？！还能拯救癌症患者

    “把煮熟的鸡蛋变回原来的生鸡蛋？！”——这种被认为是不可能实现的事, 却被全世界的化学家们在很多年前就已经开始认真研究了。加利福尼亚大学尔湾校区主办的《UCI News》报道了一则新闻，其最终的研究成果受到多方关注。

　　在加利福尼亚大学尔湾校区和澳大利亚化学家们的共同研究下，把熟鸡蛋变回生鸡蛋的技术终于成功。

　　化学生物杂志《ChemBioChem》称，把这项技术应用在癌症治疗和食品生产上，将可以大幅度削减成本。在生物技术产业上的削减额度，预计竟达到1600亿美元(约9900亿元)。指挥研究的UCI化学?分子生物学?生化学教授Gregory Weiss阐述如下：

　　“如研究报告上所写的，我们的研究就是将错综复杂的蛋白质进行分离，使其恢复到原来的状态。我们把鸡蛋在90度的温度下加热20分钟，成功地将鸡蛋中的关键物质——蛋白质恢复到原来的状态。”

　　实际上，此前也有很多的研究者在摸索珍贵的分子蛋白质的生成和再利用法。在医药品的研究开发方面，对转基因蛋白质进行特殊加工来代替分子蛋白质，但是这样的成本非常高。另外，虽然鸡蛋的蛋白质分子可以应用在很多领域，但是因为它形成时的构造十分复杂，所以如何人工制造它一直是困扰研究者们的大难题。