中新网12月31日电 据日本《朝日新闻》31日报道，日本岐阜大学教授长冈利(食品功能学)与岐阜市的EW Nutrition Japan公司(EW)，正致力于开发一种只需正常食用就可预防肥胖的特殊鸡蛋。

　　该研究是让鸡产生一种抑制脂质吸收的抗体，最近已在小白鼠身上确认了效果。该研究成果于本月发表在英国的专业杂志(电子版)上。

　　人或动物食用的脂质是由名为“脂酶”的酶进行分解，然后通过肠吸收。为了防止脂质摄取过量而造成肥胖，抑制脂酶的活动是有效方法之一。在海外，阻碍脂酶的药物已经普及，但这种药物会产生副作用，如导致肝炎等。

　　长冈教授等人成功地使用鸡生成了只与脂酶结合并阻碍其活动的蛋白质(抗体)。研究小组将这种抗体混在小白鼠的饲料中。35天后，饲料中含有抗体的8只小白鼠与另外8只饲料中不含抗体的小白鼠相比，体脂肪率平均低了1.6%。通过调查发现，这种抗体阻碍脂肪分解的能力是儿茶素的15倍，是阻碍脂酶的药物的2倍，效果更佳。

　　通过鸡生成特殊抗体，是EW公司长年以来致力研究的项目。迄今为止该研究已开发出轮状病毒和牙周病菌的抗体等，并已通过添加在食品中等方式进入市场销售。

　　长冈教授说:“抗体针对脂质产生特殊的作用，这和以往的食品成分有所不同。”据了解，EW公司期待将该研究成果转化为保健商品实现产品化，为此今后将进一步确认其对人体的效果。