舌尖上的中国第二季 第五集《相逢》火锅诱惑

　　《舌尖上的中国》第二季(以下简称《舌尖2》)第五集《相逢》周五晚播出，在这一集中，观众可以看到食材和香料的汇聚、迁徙，以及配方、技艺的演变和再生。而中国人“心头好”火锅也在这一集出现，某种程度上，《相逢》更像是一场“舌尖上的火锅盛宴”。日前记者专访《相逢》分集导演陈硕，这位80后导演讲述了自己制作美食纪录片背后的故事。

　　《相逢》呈现中国人的相聚别离背后藏匿着的深切情感，讲述的不仅是人与人的相逢，更是食材与食材的相遇。片中，辣椒与花椒的邂逅开启了麻辣美味，麻椒和朝天椒又生成了另一种味道。

　　分集导演陈硕是80后，从四川大学哲学系毕业后飞去法国学电影，回国后在上海做导演。据他介绍，自己在拍摄《相逢》期间听到浙江象山石浦镇和台湾小石浦镇的故事，然后决定在《相逢》中以两地美食带出人们期待相逢的情感，“去年夏天我在石浦找到一个老爷爷，他八十多岁了身体特别好，他对着大海跟我讲过去他们打鱼的故事。那种爽朗的个性大概是老渔民独有的，特别吸引我，所以决定拍摄这个故事。 1955年国民党军带走渔山岛上的渔民，全家只留下他一个人。这次他又打算去台湾探亲，亲手准备那些家乡特产。 ”陈硕跟着他从石浦到了台湾，拍出了《相逢》中展现的壳菜(又称淡菜)故事，年逾七旬的老人亲手晒壳菜，只为远方的姐姐相逢时品尝，“我本人很爱吃，尤其喜欢海鲜，这一次拍摄《舌尖2》也让我深深感受到，组合碰撞出的美食实在丰富而让人惊奇。 ”陈硕说：“《相逢》中着重表现一个群体性的美食，就是迁徙，现在大多数中国人都会多少触碰到迁徙，一边是家乡的美食，一边是移民城市的食品，两种味道撞在一起，会产生多少惊喜？ ”